新しい「金鶴」の顔を見に。

　2月17日　仏滅。

「金鶴」販売店仲間のT原くんといっしょに佐渡へ。

いつもの如く　厚かましくも港まで迎えに来ていただき、蔵へ。

 

　これがウワサの新しい設備、設置の仕上げ中。

搾ったお酒を加熱処理し、急速に冷却するものです。

そうすることでお酒の風味が　より求めるものに近づくらしいですが、お客さんの評価は如何に…

「金鶴がさらに旨くなった！」と言っていただけることを願っております。飲んでもらえるのはもうちょっと先になりますけども。

 これを見たら用事は済みました。あとは出来る範囲でお手伝いをして帰りましょう。

その前にもろみの顔を見せていただいたりして。



大吟醸。









そして純米大吟醸「上弦の月」。

とてもいい感じですな。






これは春～夏の限定酒「本醸造　生酒」。

まだまだこれから変わりますが　とてもよい香り。

社長からの指示書。





では麹室へ。

 

あっという間に終業時間。

その後夕食をご馳走になり、泊っていくというT原くんを残して私は先に帰ります。

離岸した船から港の夜景を・・・

波で船体が上下したので灯りがアーチ形に写りました。ハハハ・・・(^_^.)






それでは皆さま、これからも金鶴をよろしくお願い申し上げます。