母の元へ

毎月1回いろいろ作って母に会いに行く。
今月もそんなに変わらぬ様子に　ほっ





最近なんでも食べるからお稲荷さんでもいいかなと思ったら・・
今日はちょっと冴えていたみたいで、「お揚げは食べられへん」「お肉はあかんわ」
もう十数年前に慢性膵炎と診断されてから食べるの控えた方がいいと言われたものを一切食べなくなり
母には何でも作って持って行けなくなった。
ところが最近の物忘れでなんでも口にするようになり毎月パンにケーキにおかずと持って行けるようになった。
「食べてもらえるいまのうち、いまのうち・・」せっせと作っていくと、ときどき思い出すので食べれないものがでてくる。
結局、お素麺、揚げを抜いたすし飯、甘長の甘辛煮、冬瓜の煮物。
食後にひすい羹（抹茶の水羊羹）を食べてくれました。
暑い夏もう少しがんばってね

本日のパン

今日の注文品は食パンが多く小形パンは1単位。

鹿の子大納言のお焼き他
チーズガレット


今食べるとチーズのカリカリ食感と中のとろけたのが味わえるんですが・・註文品なんで

冷蔵発酵していた生地

そして冷蔵発酵のパンを取り出して生地温23℃まで上がったのでこれから分割→成形→発酵→焼成に進みたいと思います