クッキーでほっこりと。

金曜日はもう一つご注文品がありました。
お仲間にほっこりしていただきたいと休憩時に召上るクッキーのご依頼です。


久しぶりにアイスボックスクッキーとピーカンナッツクッキーを作りました。




ピーカンナッツは昔よく作ったクッキーです。

そう言えば、ケーキの資格コースを受けるときにクッキーは一番最初に習います。
パン教室を始めて2年ぐらい経った頃、通ってくださる生徒さんからのご要望にお応えして
ケーキ資格取得を目指したのです。
コースなので、今さらと思うメニューもひと通り受講しなければなりません。
クッキーなんて簡単だと思って受講したところ、意外と奥深いものでした。
自己流という言葉がありますがまさにそうだったように思います。
いろいろ知っていて邪魔になることはありませんね。
何百回と焼いてるシフォンケーキも、今よりもっと美味しい配合や作り方を知りたいと思ってます。
これでいい。ということはないですね。