柔らかい考えって？

苺の季節にこのケーキをまた作りました。

和田岬パン教室のレッスンのデザートとして持参。

パンのアレンジはかなりするんですが・・
ケーキは習ったレシピ通りでほぼ変えていません。
それだけ経験不足とも言えます。
でも、「このジョコンド生地が硬いのでは？」というご指摘を受けておりましたのでちょっと改善してみました。
配合の改善というより、焼きを変えてみました。
シロップの染み込みもよくなったような気がします。

ここは譲れないというこだわりも必要だけど、固定観念を崩す柔軟な頭もまた必要。
柔軟かどうかと言われると・・ちょっと疑問？？

いろいろ提案してもらえる自分でいよう。
ちょっとは前進できるかな？