今日はおまかせ注文パン

水曜日はおまかせでパンを焼かせていただいてます。
最近、レッスンと重なっていたので少ししか焼けませんでした。
今日は一日空いてたので試作を兼ねながらいろいろ焼いてみました。




オレンジペストリー

ストロベリーペストリー

粒あんデニッシュ

大学芋デニッシュ

苺のデニッシュブレッド









スタートが遅かったので夕方4時頃までかかりました。
最近折り込みをしてなかったので腕が鈍ってる？かも。
2月の折り込みレッスンでは昨年とは違う折り込み方を検討中。
どうしたら麺棒伸ばしがスムーズにいくか・・
もっと簡単だと思ってもらうには・・
などなど課題はたくさん。