今日の昼食は、香川県にある㈱アイランド食品が製造元の「徳島らーめん」を調理して食べた。数日前に食べたのと同じものである。
濃縮タイプのスープは、コクがあるかなり濃口の醤油スープ。
今回は、思い切って、「生卵」を入れて食べてみることに。
生卵を入れてかき混ぜる。スープを啜ると、角がなくなり（感じなくなり？）まろやかになっている。
麺にも卵の影響か、まろやかなスープがキッチリと合っている。
これは、完全に生卵を入れることを前提に作られた商品なんだなぁと感心。
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濃口醤油のスープ
意を決して生卵を投入。すると…
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