今日も香川県へ、讃岐うどんを食べに行く。これで、土曜日は4週連続！
今月19日で瀬戸大橋（早島－坂出）の休日ＥＴＣ割引で、片道1,000円がなくなってしまう。
9時ごろに早島のインターから高速に入り、坂出で降りる。途中、「坂出山下うどん」の近く（お店まで150mの看板）を通ると、お店の辺りから、その看板の辺りまで、車がずらりと止まっており、人の長い行列が。
これも、ＥＴＣ休日割引が廃止になる前の駆け込み（？）
さて、本日の讃岐うどん巡り1軒目は、高松市（といっても、多分、高松と坂出の中心部から同距離ぐらい）にあるセルフ店、「てら屋うどん」で「かけうどん」（200円）を食べた。
魚介系の風味豊かなスープ。コシのある麺がスープと非常に良くマッチしている。
早くも「讃岐」を感じ。もう満足気味（？）。
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奥には座敷席もある
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「天カス」はテーブルの上に
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2件目は、1件目から1キロ弱ぐらいのところにある、これまたセルフ店「まんどぐるま」で「かけうどん」（150円）を食べた。
こちらのスープも魚介系のダシが良く効いている。
麺は細くてツルリとしているので、喉の通りが良い。
お店を出たときに、お店の人が、玉うどんをプラスチックのケース4段ほどに入れて車に詰め込んで、車を発進させていたので、卸しもやっているのだろう。
国道11号線から少し中に入るが、「てら屋」に行った次に行けば、とても分かり易い。
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お店は11号線から10mぐらい入ったところにある
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それから、国道11号をずっと東へ。高松中心部を横切り、さぬき市を越えて、東かがわ市へ。途中、少し寄り道をしたりしたので、2件目から1時間半ほど経っている。
本日3軒目は一般店の「讃州讃岐屋」で「かけうどん」（330円）を食べた。このお店は2度目の訪問。
なみなみと注がれたスープにモチッとした味わいのある麺。麺の量は結構、多めである。
この麺は、温かいうどんよりも、ザルうどんか生醤油うどんで食べた方がいいような…
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ほぼ1年振り、2回目の訪問
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4軒目も東かがわ市にある一般店「かま八」で「かけうどん」（300円）を食べた。
このお店は、パチンコ店の駐車場の一角にあるお店。ということで、駐車場の心配は全く無し。
旨味のあるスープに麺が良くマッチしている。もう少し麺にコシが感じれれば…
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朝からぐずついた天候
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山道を通って5軒目へ。5軒目も東かがわ市にある一般店「大曲」で「かやくうどん」（350円）を食べた。
徳島県境にも近い、秘境ともいえそうな場所にある。ただ、アプローチの道はさほど悪くないが…
よくもこのような場所でというところにある。4軒目から1時間ほど経っている。お店を見逃して、引き返したり…
13時ごろの到着。先客はなし。これから茹でるので時間がかかるとのこと。裏返せば、茹でたてを食べれると言うとこと。
旬の筍が2切れ入っていた。瑞々しくて美味しかった。
茹でたての麺にはコシを感じる、少し細めの麺。スープがちょっと弱いかな。
ご夫婦で経営されている。食後、サービス・コーヒーをいただいて、ご主人さんとしばし歓談（？）。
近くにダムがあり、釣り人が割りと来ていたが、5年ほど前の台風により土砂が流入し、それ以来、釣り人が減ったよう。
「今度は秋に来ればいい…」と言われる。紅葉がキレイなのだろうか。でも、瀬戸大橋の通行料金が高くなると…
お店を出る頃に、ちょうどお客さんが来店。
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秘境にある（？）
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年代物の時計。時間は合わせていない（動いていないと思われる）
旬の筍がともて瑞々しく美味しかった
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6軒目はさぬき市にあるセルフ店「まなぶ家」で「かけうどん」（180円）を食べた。先ほどのお店から1時間ほど経過している。
このお店も昨年に続き、2回目の訪問。
イリコなど魚介系のダシがとてもよく効いた美味しいスープ。でも、残念なことに麺が延びている…
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広い駐車場（砂利）
昨年に続いて、2度目の訪問
座敷席もある
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7軒目は高松市へ戻り、セルフ店である「十川三丁目食堂」で「かけうどん」（170円）を食べた。
先ほどのお店から、また1時間ほど経過している。「食堂」と名が付くが、うどん専門店である。
イリコのダシがとてもよく効いたスープ。スープと麺の相性がもう少し良ければ。
スルリと食べれた一杯でした。
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ショッピングモール（みたいなところ）の一角にある店舗
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8軒目も高松市にある「やまと製麺所」で「かけうどん」（200円）を食べた。
基本的に製麺所であるが、店内はカウンター席が10席ほどあり、店内でも食事ができる。ラーメンもある。
店主が「時間がかかりますが、茹でたてを食べますか？」と言っていただいたので、お願いする。
さほど大きくはない生地を麺棒で伸ばしていく。えっ、ここから自分のために作ってくれるの…
伸ばした後は、機械で均等に切り茹で始める。ここで効かれたのは「男麺」、「女麺」、「やわらかいの」どれにしますかって。
その違いを尋ねる。
男麺はごつごつした麺。女麺はモッチリした麺とのこと。「男麺」でお願いする。
でも、考えてみると、温かいうどんには「女麺」、ザルや生醤油などの冷たい麺には「男麺」が合うような…もう遅い。
モチッとした麺とかの調整は、加水率でするのかと思っていたが、茹で時間でも調整可能ってことか。
5人前ぐらいを一度に茹でて、その後、お水で冷す。自分に出してくれた麺以外は、持ち帰りを買いに来た人に。
甘みと旨味を感じる美味しいスープ。コシのある麺とスープの相性もマズマズ。
30代中半ぐらいの店主と奥さんで経営されている。職人肌！店内の写真を撮るような雰囲気というか気にはなれず…
よくメディアへの取材に取り上げられているようである。
でも、生地を伸ばしてから作ってくれたのは初めての経験。製麺所ならでは！？
ちょっと外れた時間に訪問したのも良かったみたい。
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駐車場は、あるのかないのか分からない
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今朝からずっとぐずついた天気であったが、このお店を出たときにはお日様が。
高速ＥＴＣ1千円は来週までであるが（厳密には来週の月曜日の次の日の日曜日まで）、今週で終わりかな。
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