今日の昼食は、香川県綾川町にある㈱アイランド食品が製造元の「旭川らぅめん 青葉」を調理して食べた。
とてもコクと旨みを感じる、超濃厚な醤油スープ。一口、二口目は美味しいと感じるが、油が多いのと、濃い過ぎるのと、味に奥行きが感じれないので、あまりたくさん飲もうという気にはなれない。
麺はウェーブのかかった加水率の低そうな麺。
スープと麺との相性はまずまずと言ったところ。
旭川のように寒い地で食べるラーメンなので、かなり濃い目なのだろう。
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