「麺ライフ」の日記

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2015・9・25(金)…聖風うどん@高松市「かけうどん(あつあつ)」

2015-09-25 21:15:29 | 食・レシピ

 それから、ちょっと用事を済ませて4軒目へ。用が早めに終わり、3軒目から1時間半ほどしか経っていない。

 「聖風うどん」で「かけうどんあつあつ)」(230円)を食べた。

 魚介系のダシがとても良く効いて、醤油も適度に効いている、とても旨みを感じるスープ。

 いかにも手切りと思える少し不ぞろいな太さの麺。

 コシがあるというよりは、少し固めといった印象。

 麺からスープの旨さがもう少し伝わればなって感じた。

 スープの美味しい一杯でした。

 ☆4.0


 もう1軒ぐらい訪問したかったが、帰りの電車が30分遅れる(日中の瀬戸大橋線は1時間に2本で30分間隔)ので諦める。

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2015・9・25(金)…「手打十段 うどんバカ一代」@高松市「かけうどん」

2015-09-25 21:02:08 | 食・レシピ

 3軒目は香川県内で今まで一番多く訪れたお店、「手打十段 うどんバカ一代」で「かけうどん」(210円)を食べた。

 相変わらずの人気ぶりである。

 魚介系のダシが効いた、とても旨みを感じる味わい深いスープ。

 口当たりのいいモチッとした食感の麺。今日の麺はかなり柔らかめだった。

 麺の量は比較的多めに感じた。

 麺の状態が良くないと感じたのが残念。

 ☆4.0
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2015・9・25(金)…松下製麺所(松下うどん)@高松市「うどん1玉」

2015-09-25 20:49:04 | 食・レシピ

 2軒目は「松下製麺所松下うどん)」で「うどん1玉」(200円)を食べた。

 このお店もデポを使って自分で麺を温めるタイプのお店。

 さっぱりとした、塩分を若干多めに感じるスープ。

 やや細めの麺は、もうほんの少し湯通しする時間を長くすればよかったかなと思える仕上がりに。

 細めの麺だったので、さっと湯通しで充分かと思ったがそうでもなかった。

 全体的にクセを感じないオーソドックスな一杯でした。

 蕎麦や中華そばもある。

 ☆3.5

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2015・9・25(金)…さか枝@高松市「かけうどん」

2015-09-25 20:34:24 | 食・レシピ

 今日は朝から高松市へ。

 9時ごろにJR高松駅に到着。駅近くでレンタサイクルを借りる。

 朝食を兼ねて、朝からうどん店へ。

 まず1軒目は「さか枝」で「かけうどん」(180円)を食べた。

 駅から近く、朝早くから開いている使い勝手がいい人気店。

 黄金色をした、強くはないが魚介系のダシを感じる旨みのあるスープ。

 デポを使って自分で麺を温めるタイプのセルフ店。

 麺自体は柔らかめに。麺の量は比較的多めに思えた。

 ☆3.5
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