今日の昼食は、出雲市にある、㈲児玉製麺が製造元の「白梅丸うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、島根県安来市にある、㈱大正屋醤油店が製造元の「あごだし つゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
乾麺ではあるが、茹で時間の目安が17分～18分と長い。
少し太めの乾麺は、18分ほどゆでたが、少し固さというか芯が残った感じに。
食感は生麺っぽさもある。
麺とツユとの相性はよく、スルリと食べることのできた一杯でした。
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