奈良県桜井市にある、㈱三輪山勝製麺が販売元の「吉野葛入り 一筋縄 平うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、島根県安来市にある、㈱大正屋醤油店が製造元の「あごだしつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
原材料には小麦粉、食塩の他に、葛でん粉、甘藷でん粉なるものが使われている。
コシを感じることのできる麺に仕上がった。
ツルリとしてとても喉越しのいい麺。
麺がツルリとしているわりにはツユの絡みがよく、麺とツユとの相性が良く美味しく食べることのできた一杯でした。
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