今日の昼食は、岩手県一戸町にある、㈱戸田久が製造元の「岩手わんこそば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、島根県奥出雲町にある、㈲森田醤油店が製造元の「そばつゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
麺は乾麺。茹で時間の目安である6分ぐらい茹でたが、ちょっと芯が残った感じの仕上がりに。
そば粉よりも小麦粉の配合割合の多い麺は、蕎麦特有のボソッとした食感は感じられるも、蕎麦の味はそれほど感じれない。
ツユも、もうちょっと旨みが感じれればなって印象の一杯でした。
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