2023・3・30（木）…鳥越製麺所「手延うどん」

　今日の昼食は、岡山県矢掛町にある、鳥越製麺所が製造元の「手延うどん」をざるうどんにして食べた。

　ツユは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「えびつゆ　うすいろ」（2倍濃縮タイプ）を使用。

　何故か茹でている間に麺がとても短く切れ切れになってしまった。

　麺がツルリとしているわりに麺からツユの旨みがよく伝わり、美味しく食べることのできた一杯でした。

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