今日の昼食は、岡山市野殿西町にある「京都ラーメン 豊兆」で「京都ラーメン」(780円)を食べた。
ラーメンパスポート本を利用して500円で。
麺は無料で大盛(1.5玉)にできるということなので、お願いする。結構量が多い。
少し香味油多めの背脂が浮いた、鶏と豚ガラでダシをとったスープは、飲んでしばらくして旨みを感じるスープ。
とてもしっかりとした麺はスープの吸い取りはいいが、麺とスープとの相性はそれほどいいとは感じなかった。
具材は、柔らかなチャーシュー2枚、シナチク。
醤油も含めた食材のすべてを京都から取り寄せているとのこと。
食べ終わりのころにはちょっと飽きがきた感じ。
☆4.0
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ラーメンパスポート本より
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