今日の昼食は、佐賀県上峰町にある㈱みろくや香麺工房が製造元の「佐賀とんこつラーメン」を調理して食べた。
とても豚骨を強く感じる白濁したスープ。
あっさりしている中にもコクを感じるスープ。
半生の麺は、若干乾麺っぽさを感じるも、スープの旨みを良く吸い取っており、美味しい一杯でした。
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14時ごろ、倉敷市真備町にある「讃岐うどん かわはら」で「かけうどん」（443円）を食べた。
讃岐うどんらしい魚介系のダシが効いた、ほんのり旨みを感じるスープ。
ちょっと塩分が強めかなって思えた。
麺はモチッとした食感をした、しっかりとした麺。
カマボコ2切れ、刻み海苔、天カス、青ネギが入っている。
全体的にバランスがいいなって感じた一杯。
この麺だと、次はザルうどんを食べてみたいなって思えた。
気さくで愛想のいい女将さんがいるお店。
☆3.5
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今日の昼食は、福岡県久留米市にある㈱大砲が販売元の「大砲 昔ラーメン」を調理して食べた。
わりとあっさりとした豚骨スープ。
添付のすりゴマが味の邪魔をしているように感じる。
麺をすすると、麺からスープの旨みがとても良く伝わってきた。
麺とスープとの相性がいいなって感じた一杯でした。
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それから、同じく岡山市の辰巳にある、こちらもセルフうどんのお店、うどん村で「かけうどん（中）」（320円）を食べた。
魚介系のダシが効いた醤油の加減がいい感じの飲みやすいスープ。
なめらかで口当たりのいい麺は、わりとしっかりとした麺。
モチッとした食感を感じる。ザルうどんなどの冷たいうどんで食べたほうが良さを感じるのかなって思えた。
☆3.5
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今日の昼食は、岡山市北長瀬表町にあるセルフうどん店、たぬき屋で「かけうどん（並）」（250円）を食べた。
魚介系のダシが良く効いた、とても旨みを感じるスープ。
醤油の加減もちょうどいい感じである。
口当たりのいい、モチッとした食感の麺がスープの旨みをよく捉えている。
13時近くの訪問にもかかわらず、わりと多くのお客さんがいるのも納得かな。
スープがとても良いと感じた一杯でした。
☆4.0
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