今日の昼食は、福岡県久留米市にある㈱大砲が販売元の「大砲ラーメン」を調理して食べた。
ゴマ、紅しょうが付き。
マイルドで、とても旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
細麺からスープの旨みが良く伝わり美味しく食べることができた。
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15時過ぎに、小腹が空いたので、岡山市庭瀬にある「あなぶき家 庭瀬店」で「ぶっかけうどん（並、温）」を食べた。
麺にタレをかけ、レモンが1切れ乗っている。
セルフコーナーで天カス、青ネギを入れ、かき混ぜて食べる。
温なので、麺のコシは感じないも、わりとしっかりとした麺の印象。
タレがもうちょっと濃ければよかったかな。
☆3.5
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今日の昼食は、シマダヤ㈱が販売元の「中国ラーメン揚州商人 スーラータンメン」を調理して食べた。
酸味の効いたスープ。添付のラー油を入れると酸味の強さが薄れ、ちょうどいい感じに。
とろみのあるスープである。
麺は極細麺。茹で過ぎたか、やわらかめの仕上がりに。
首都圏に30数店舗を展開するという「中国ラーメン揚州商人」の一杯でした。
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今日の昼食は、佐賀県武雄市にある㈲喰道楽が製造元の「佐賀ラーメン 喰道楽」を調理して食べた。
ストレートスープ、秘伝のタレ、半生麺のセット。
とても豚骨の香りが強いストレートスープに醤油ダレを合わせる。
まろやかな味わいの豚骨を強く感じるスープ。
麺からも豚骨の味を強く感じる一杯でした。
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今日の昼食は、佐賀県上峰町にある㈱みろくや秀麺工房が製造元の「博多長浜 とんこつラーメン」を調理して食べた。
とてもコクと旨みを感じる白濁した豚骨スープ。
半生の麺は若干乾麺っぽさを感じる仕上がりに。
スープのとても美味しい一杯でした。
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