「麺ライフ」の日記

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2018・9・23(日)…味々亭@笠岡市「笠岡ラーメン」

2018-09-23 19:17:48 | 食・レシピ

 昼食は、笠岡市にある、味々亭で「笠岡ラーメン」(550円)を食べた。

 香味油が少々浮いたスープは、鶏ガラのダシをしっかりと感じる旨みのある醤油スープ。

 しっかりとした細い卵(?)麺がスープを良く吸い取っている。

 具材は、濃い味付けの親鳥のかしわ5切れ程度、シナチク、煮玉子半分。

 満人受けしそうな味だなって印象の美味しい一杯でした。

 ☆4.0

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2018・9・23(日)…「徳川 三原店」@イオン三原「お好み焼き(広島焼き)」

2018-09-23 19:15:03 | 食・レシピ

 朝食は、昨日、三原市のイオンの中にある「徳川 三原店」で買って帰っていた「お好み焼き(広島焼き)麺ダブル」(740円+140円)+消費税、を電子レンジで加熱して食べた。

 一日経っているので本来の味は期待をしても無理だとは思っていた。

 しっかりとした麺であるが、偏り過ぎかなって思えた。

 麺ダブルだと結構なボリュームだった。

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 ここで買って帰った

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2018・9・22(土)…鶏そば本店@尾道市「あっさり鶏そば」

2018-09-22 22:43:29 | 食・レシピ

 夕食は、尾道市にある、「鶏そば本店」で「あっさり鶏そば」(690円)を食べた。

 ドロリとしたポタージュのようなスープ。

 かなり柔らかめに茹でられた自家製の細麺にポタージュのようなスープがべっとりと絡む。

 麺を食べてもラーメンを食べているような感がしない。

 具材は、鶏チャーシュー2枚、玉ねぎ少々。

 薬味にとうみょう(?)、焦がしたニンニクが。

 ☆3.5

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2018・9・22(土)…「麺処 いつか」@呉市「鰹鶏そば」

2018-09-22 22:32:24 | 食・レシピ

 今日の昼食は、広島県呉市にある、「麺処 いつか」で「鰹鶏そば(大盛り)」(700円+100円)を食べた。

 ドロリとしたとてもとろみのある旨みを感じるスープ。

 鰹ダシが良く効いているが、でしゃばることなく程よく効いているなって思えた。

 奥出雲産の井上式古式醤油を使用しているとのことであるが、醤油の味はそれほど感じられず。

 国産小麦粉を100%使用しているという自家製麺。

 とても味わいを感じる麺に思えた。

 麺がスープととても良く絡み、麺とスープとの相性も良いように感じ、とても美味しく食べることができた。

 具材は、2種類のチャーシュー。みじん切りの玉ねぎが乗り、赤糸唐辛子が少々。

 ☆4.5

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2018・9・21(金)…おか泉@香川県宇多津町「ぶっかけうどん」

2018-09-22 22:19:38 | 食・レシピ

 それから、13時半頃に、宇多津町にある、「おか泉」で「ぶっかけうどん(冷)」(399円)を食べた。

 冷えたタレに麺が入り、薬味に鰹節、刻み生姜、青ネギが乗っている。

 強いコシを感じる麺に濃厚なタレがとても良く合っている。

 一般店のわりには麺の量が少なめに感じたが、スルスルっとあっという間に食べることができた。

 レベルが高いなって感じた一杯でした。

 ☆4.5

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