今日の昼食は、新潟県十日町市にある、㈱松代そば善屋が製造元の「蕎麦」を「かけそば」で食べた。
スープは、瀬戸内市にある、㈱姫太郎が製造元の「かつお風味 本だし」（ストレートタイプ）を使用。
麺はそば粉の割合が半分の五割そば。
それでも蕎麦の味、食感を感じる乾麺。
鰹ダシがそれほど強いとは感じなかったが和風なスープと麺が合っていうなって感じた一杯でした。
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このスープを使用
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今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「麺屋ＮＯＲＯＭＡ（ラーメン）」を調理して食べた。
「麺屋ＮＯＲＯＭＡ」は「某有名グルメサイト奈良ラーメン3年連続第1位」とのこと。
とても旨みを感じる白濁したスープ。
しっかりとした麺からスープの旨みが良く伝わってくる。
スープと麺との相性もとても良く思えた。
とてもレベルが高いなって感じた一杯でした。
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夕食は、備前市日生町日生にある泉富久で買って帰っていた「カキオコ（そば入り）」（1,300円くらい）を電子レンジで加熱して食べた。
昼間に持ち帰り用を買っていたもの。
買ってからかなりの時間が経過していたのであまり期待をしていなかったが、電子レンジで加熱しただけでフワッとした食感に。
生地にフワッとなるような原材料の何かを混ぜているのだろうか。
ソースは濃厚でちょっと辛さも感じるソース。
残念ながら麺の存在感はほとんど感じれなかった。
時間が経過してもなお残っていたフワッと感にはちょっとビックリとした一杯でした。
カキオコ3個とそば入りカキオコ2個の合計が5,600円であり、お店でのカキオコの値段が1,000円だったのでそば入りは1,300円ぐらいかな。
ちなみに、昼食で訪れた「もりした」では麺入りの「カキオコ」はやっていないとのことだった。
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このお店で買って帰った
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15時半頃、瀬戸内市にある、「まるや長船店」で「生醤油そば」（590円）を食べた。
ちょっとしょっぱさを感じる、旨みのある醤油スープ。
少し加水率が低そうな自家製の麺にスープが良く絡む。
麺からもスープのしょっぱさをちょっと感じる。
具材は、脂身少し多めのチャーシュー2枚、シナチク2切れ、もやし少々に小ナルト1切れ。
☆3.5
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今日の昼食は、沖縄市にある、「㈲アワセそば」が製造元の「沖縄そば」を調理して食べた。
麺は生麺とあるが、半生っぽい平べったい麺。
スープは粉末タイプのスープ。
あっさりながら旨みを感じる飲んで美味しいスープである。
麺は若干乾麺っぽさが残った出来となったが、美味しい一杯でした。
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