今日の昼食は、愛媛県内子町にある、「愛媛たいき農業協同組合 五十崎製麺工場」が製造元の「五十崎うどん 我輩は麺デアル。」をざるうどんにして食べた。
ツユは、京都府亀岡市にある、㈱マナが製造元の「伊吹いりこのうどんつゆ」（2～3倍濃縮タイプ）を使用。
短めの乾麺は、コシを感じることのできる麺に仕上がった。
麺からツユの「いりこ」の味を良く感じることができた一杯でした。
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今日の昼食は、島根県安来市にある、㈲三島製麺が製造元の「出雲そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、島根県奥出雲町にある、㈲森田醤油店が製造元の「そばつゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
「出雲そば」らしい殻まで挽き込んだ少し太めの乾麺。
そば粉よりも小麦粉の配合割合の多い麺。
ツユは、もうちょっと旨みが感じれればなって印象でした。
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今日の昼食は、倉敷市鶴形にある、「第二 又一」で「大盛そば」（700円）を食べた。
旨みを感じる、濃いがしつこさを感じない濃口醤油のスープ。
黄色い麺は大盛りで注文をしたせいもあるのか、ちょっと生煮えの状態。
具材は、少し濃い味付けのチャーシュー3枚、もやし少々、8分の1切れ程度の煮玉子にナルト1切れ。
全体的にちょっと落ちたかなって印象が残った一杯でした。
☆3.5
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今日の昼食は、香川県小豆島町にある、小豆島手延素麺協同組合が製造元の「島の光（素麺）」をつけ汁で食べた。
ツユは、島根県安来市にある、㈱大正屋醤油店が製造元の「あごだしつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
麺は極細の乾麺。
麺が細い分、ツユの絡みがよく、麺からツユの旨みが良く伝わる。
あっさりとした一杯でした。
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今日の昼食は、兵庫県南あわじ市にある、「㈱八勝 長谷製麺」が製造元の「上勝ゆずそば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、兵庫県養父市にある、大徳醤油㈱が製造元の「そばつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
徳島県産の柚子粉末を原材料に練り込んでいる。
そば粉よりも小麦粉の配合割合が多い乾麺。
茹で時間の目安である4分ほど茹でたが、わりと乾麺っぽさが残った出来に。
ほんのりと柚子の香りがし、食べると、わりと柚子の味を強く感じることができた。
ちょっと変り種の一杯でした。
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