#286 -’23. サロマ湖産の殻付き2年牡蠣が届きました。

９月下旬にふるさと納税した返礼品が届きました。牡蠣は既に胃袋の中ですが。年が明けてからのお届けに成ると思っていました。

１２月１０日に届きました。

『殻付き2年牡蠣　中(調理パンフレット、牡蛎ナイフ付)[約4.2kg(約25個～45個)]』でこれ程食べでがあるとは思ってもいない量でした。計っていませんから量的には多かったのかもしれません。磯などの牡蠣小屋で牡蠣を頂く事は今までありません。もっぱら頂くのはレストランの牡蠣専門店がほとんどです。

量的にも、美味しさも最高でした。牡蠣の味が濃厚な感じでした。調理は自分ですると云ってはみたものの、牡蠣殻から取り出すだけでも大変です。

キッチンバサミで牡蠣の先端をカットしてその隙間から頂いたか牡蠣用ナイフを入れて抉る感じで開けます。これがとても大変でした。軍手をしないで開けましたから結構手に傷が出来ました。一番いい方法は先端をカットした所からキッチンバサミをそのまま使用してこじって開けるのが一番でした。

 

生で頂いたのは1/3程度で結局家内が色々調理してくれました。

過去に青森から産地直送でホタテを毎年贈って頂いてたことがありました。これも家内が嫌いな生物や藻など貝に付いて居るので閉口していました。それに比べると今回の牡蠣殻は綺麗な物でした。大変美味しく食べでもあり大満足でした。

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