猪肉の熟成でしょうか

昨日の「ガビチョウ」を撮影した山から下りてきました。山すその駐車場でザックを下ろしていると、駐車場を歩いていたご婦人方がある方向をしきりに見ています。

見上げるとこの様です。この家は観光客目当ての食堂とお土産屋を営んでいます。以前も八王子の山中でこんな風景を見ました。国道沿いの店の壁にやはりイノシシと鹿がぶら下げてありました。

しばらく時間をおいて熟成させたほうが、動物の肉は旨いと聞いたことがあります。