カレーのおさらい

月に一度のインド料理レッスン。

緊急事態宣言解除で再開した６月からは車で通っています。

多摩川沿いは空が広い。

雲に負けない晴れ、暑い日でした。

あ～美味しいカレーのレッスンだった。





家に帰ってきて夜おさらい。

20センチのルクルーゼは2人分のカレーを作るのにちょうどいいサイズです。





料理レッスンの日はお昼と夜ごはん、同じものを食べることになる。

インプットしたものを直ぐにアウトプットする。

これ確実に自分のものにする近道です。





クリスピービンディー（ビンディーはおくらのこと）っていうの。

夫からビールのいいおつまみになるからまた直ぐに作ってほしいと云われ、





次の日、ダーディマでゴーヤ三本収穫。

これで作ろう。


夕方、庭に水をまいて帰るのですが、

必ず一本はぶら下がっている。

今度サロンの前にゴーヤ袋詰め＆料金箱設置？？？

農業生産法人を目指す気か。





スパイスをたっぷりからめて、

ワタとタネも一緒に揚げるとすごく美味しいのです。

スパイスたっぷりなので体温あがる。

体温が上がるということが

免疫力を高めるという観点においてコロナ対策で大事なこと。


そして甘いものの食べ過ぎに気を付けてください。

甘いものは程よくとるといいエネルギー変換ができますが、

食べ過ぎると体温下がります。免疫に影響することと、

冷えると代謝が落ちてベスト体重の維持ができないです。

コロナ対策としてスパイスをすこし日常に取り入れてみることは

すごく良いことだと思います。



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美味しいポテトサラダ

今日は夫のリクエストでから揚げ。

ポテトサラダ、

マスタードの効いたもやしに、

キャベツの千切り、

千切りをした時に残った芯とパプリカ、柚子の甘酢。


どれもすご～く美味しいの。

夫が居酒屋で必ず頼むのがポテトサラダらしく、

私の作るポテトサラダは今まで生きてきた中で一番だそうです。

すごいだろ。



クミン、チリパウダー、コリアンダーシード、etc,,,

じゃがいものサブジ（インドのお惣菜）を作ります。

これだけで美味しいので、つまみ食いされてしまいます。

いつもはこのサブジを一品として出すのですが、



これをポテトをつぶした通常のポテトサラダと合わせるのです。

クミン、コリアンダーが効いているので、

お腹にガスが溜まらない美味しいポテトサラダです。


で、きちんと作ったのは久しぶりに感じます。

サロンが終わって、お掃除をし、次の日の準備をして帰るので、

遅い帰宅の時は２２時頃になります。

だから夕食はほとんど作っていませんでした。

以前なら早朝に起きて夕食の準備をして出かけるというパーフェクトを備えていましたが、

夫となんども話し合い、少しづつラクを選択できるようになっていきました。　


で、私が保育園で働いていた時、

仕事で疲れてへとへとになってお迎えにくるお母さんたちを見てきました。

頑張るお母さんのすごさに感動していました。


保育園の連絡ノートを拝見していると

毎回手作りのお母さんいらっしゃいます。

頑張ってるんだなあ。

おやつもなんだかおしゃれなネーミングだし。

とってもいいお母さんだ。

ただお母さん自身を大切にしてあげていますか？

自分のボディはいつだってメッセンジャーです。

自分の体から自分の声を訊いて、もし悲鳴をあげていたら

美味しそうなポテトサラダを買ってみてください。


甘酢和えの一品には甘酢なんて作らなくてもあの「カンタン酢」ってやつ使うといいですよ。

残り野菜を刻んで漬けておくだけですごく美味しいの。

私も使っています。


それにはひとつだけ条件があって

ポテトサラダを買った自分を責めないことです。

なんで甘酢くらい作らないんだと責めない。

夜寝る前に、今日も一日頑張った自分を褒めてあげてください。

小さな思いだけで自己評価価値は上がるそうですよ。

今日もお仕事だったお母さんいらっしゃいますよね。

お疲れさまでした。

８月の秘密基地

暑い夏がやってきましたね。

花が咲き、実が成り、宇宙の創造物の全てが活性化する季節ですね。

日の出も早いので、早起きが気持ちいいです。


ダーディマのお盆は８月１３日にお休みを１日戴き、

それ以外はサロンオープンしています。

暑い日、涼しいお部屋でのアビヤンガ、いいですよ。

お早目のご予約お待ちしています。　


お仕事帰りに立ち寄ってくださる方もいらっしゃいます。

先日のお客様、まるで月灯りの下にいるようなライトアップの中

とても雰囲気のあるアビヤンガでした。

お仕事帰りに疲れた体、心、魂をリラックスさせてあげてください。


女性だけの秘密基地、お時間のある方にはカードリーディングなどお楽しみがいっぱいです。


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ついに８月

いよいよやってきましたAugust Healing ダーディマの８月。

サロンでは「Samahan サマハン」というお茶をお出しします。

数種類のハーブとスパイスが入った甘いスリランカのお茶で

ジンジャー感たっぷり、美味しいですよ。

今の時期、免疫を意識できるとても良いお茶です。

amazonで買えます。


本日は１日お休みをいただき、お庭のお手入れ。

長雨でなかなか庭のお手入れができず、

ジャングルになりそうなお庭を眺めながらのフットバスの時間が続いておりましたが、

ようやく庭らしくなってきました。

ワイルドストロベリーがあちらこちらで自生し始めています。





イチジクの木が成長しました。

実が成ったら、美味しい生ハムとシャルドネなんかを楽しみにしているのです。





で、ダーディマで収穫。

ゴーヤーチャンプルー美味しかったです。

黄色くなるまで置いておくと

中は毒々しい赤い種になりますが、甘いフルーツのようなゴーヤーになります。





外出するとソーシャルディスタンスで知らないうちに交感神経優位になっていますからね、

サロンでほっとして戴けたらなあと思います。


ソーシャルディスタンス、いろいろ問題ありますね。

当初互いの距離２メートルのソーシャルディスタンスと言い渡されたわけですが、

公共の場で２メートルのソーシャルディスタンス感じたことないです。

慣れてしまったのかその距離、短かッ！　

で、だんだん曖昧になるわけです。

でで、エスカレーターの後ろから

ぴたーっと張り付いてくる不思議ちゃん、さっぱりわからない。。。です。


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