サバの水煮缶

サバの水煮缶。

以前にサバ缶を食べると痩せるというテレビをやっていたと思います。

次の日、スーパーではもちろん・・・ソールドアウト。


で、痩せるかどうかはまだ実証済みではないのですが、

サバ缶は確かにいい食材だと思います。


まずサバに含まれるＤＨＡ、ＥＰＡ。

これはビタミンＣのブロッコリーなどと組み合わせると

動脈硬化予防に。


ニンジンなどのベータカロテンと組み合わせると

細胞を丈夫にしてくれます。


ビタミンＤも含まれています。

カルシウムと組み合わせると骨粗しょう症予防に。

サバの水煮缶はたいてい骨ごと柔らかく煮ています。

なので缶を丸ごと使うだけでＯＫ。


生で食べる場合、

血合い部分に含まれる「ヒスチジン」が

アレルギーのもとになるヒスタミンになるので、アレルギーの人は要注意。


だから水煮缶は優秀。

私はいつもストックしています。





具だくさんトマトベースのミネストローネ風。

ヘルシー＆ダイエットのスープです。


冷蔵庫の残り野菜を1センチ角に、

オリーブオイルで炒めてトマト缶ドバっと＆水を適宜入れ、

ぐつぐつしてきたらサバの水煮缶を汁ごと入れる。

月桂樹でコトコト。

夏の終わりに大量に乾燥させておいたバジルも入れて。

塩で味を調えるだけ。


こういう煮込みの時は

玉ねぎ、セロリ、人参をセットにして使うと

スープのベースが美味しくなります。


また、普段から玉ねぎの外皮、野菜のへたなどは捨てません。

全てとっておいてスープストックに使っています。

自然からの贈り物ですから最後まで大切に使いきっています。

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自分が持つ最高の力

いつ　どこでだったかなあ。。。

彼女と似たような気持ちを味わったことがある。

取り返しのつかない出来事が起こってしまった後

多かれ少なかれ　みんな　経験があるかもしれない。





まるで深い湖の底でじーっと動けなくなってしまったような脱力感。

身体は自分の意思とは反対に水面まで自然と浮き上がってしまう。





フィルターがかかったように彼方遠くに聴こえている笑い声や拍手

何が起こってしまったのか向かい合えない時、

涙は出ません。


どのくらい経ってからでしょうか

孤独を払いのけるように

一番信じてあげなければいけない自分に寄り添い始めます。


ここから立ち上がるんだから

人間てすごいなって思います。

「自分を信じる」という力は人間が持つ最高の力なんだなあって。


オリンピック選手は本当にすごいんだなあって、感動しました。

東急セミナーＢＥ たまプラーザテラス 公開講座

東急セミナーＢＥ　たまプラーザテラスにて公開講座をやらせて戴きます。


東急ＢＥさんではフランスの食に関するお話たっぷりです。

私が14年間のフライト生活の中で

プライベートも含めよく訪れ、大好きだった国フランスのパリをご紹介します。


ひと握りの日本人しかおそらく知らないようなこと、笑。

ガイドブックにも掲載されていないパリ。

生活に役立ててほしいレシピもご紹介します。

文化を含め、いろんな観点からたっぷりお話させてください。


ゆったりと愉しく知的な時間をお過ごしいただけるかと思います。

試食付です＾＾


すでにご予約が入り始めました。

ご予約はお早めにお願いいたします。



4月20日（日）13：00～15：00

◆旅するようにまなぶ世界の食　–PARISの街角編-
https://www.tokyu-be.jp/seminar/2014040004XD08891.html　

◆お電話予約受付中！045-904-3953

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講義のあとに

90分の講義のあと、

何人かの学生が毎回私のもとに近寄ってきてくれる。

みんな○○になりたい、というヴィジョンをもった学生たち。

どうやら私の前職に興味を持ってくれたようで、

毎年ＣＡになりたいという学生がいる。

今回は女優を目指している学生もいた。

ヴィジョンを持った学生のなんと眩しいことよ。

みんなべっぴんさんやしね。


就職活動をしている学生にとっては

この一年が人生の全てと感じてしまうんです。

どうしても、そうだよね。


この先、「諦める」という決断をすること、

長い人生のなかできっと出会います。

忘れないでほしいのは、

人生のシーンナンバーを少し進めると

「諦める」ということがどういうことなのかに気づくんです。


もちろん諦めるということを認めることも必要です。

これもすごく大事。

あ～私は諦めたんだなあ。認めて初めて次のステージへ辿りつける。


が、少し経てばわかる。

人生振り返ると、一本の線で繋がってるんだな、これが。

諦めと感じていたことは次のステージへ進むための潔い選択。

残念なことにその線上での結果は未来へ少し進まなければ

必然であったことになかなか気づけない。


恋をして失恋するのも必然。


ちなみに今回のオリンピックで

上村愛子さんの滑りを見ていると上半身がすごく安定していました。

すんごいコブを吸収している滑りのかっこよかったこと。

すごく腹筋を鍛えられたとのこと。

腹筋は身体の中央にあり、重心のバランスを取るのにすごく大事なのか。

すごく大事なんじゃん。


人生の途中にはたくさんのコブがあります。

何度もなんども苦戦しながら

上村愛子さんのように斜面を滑ることに価値を感じ、

最後に清々しいと表現してみたいものです。


学生たちよ、腹筋を鍛えよ。

こんなまとめで、ごめんよ。

本日の講義、終了です。

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VIVA 武庫川女子大

昨日、鳴尾の駅を降りたら、はらはらと雪が。

ん～、ロマンティック！　

武庫川女子大にて特別学期の講義でした。

何故か毎年、特別学期の日は必ず雪、笑。


講義は12世紀頃のパリからスタート。

いきなり強烈な話だったんだよね、笑。ごめんよ。

フランスの食文化について、

数々の支配下にあったイタリアのシチリアから

フィレンツェのメディチ家、

今のフランスにどう影響したかなど。

いろんな要素を入れてお伝えしました。

あまり知られていないフランスのマナーとかもね。


学生のみんなに大切にして欲しいのはそこから学ぶ人間力。

伝わっていると嬉しい。

みんな目をキラキラさせて聴講してくれたと感じています。


映画「before sunset」をレンタルしたかな。

私の講義を聴いてくれた人は

この映画が100倍面白くなります　


雪がぱらつく寒い日にも関わらず講義室には130名近くも。

みんな、ありがとうー　

感謝しています。





Ｔ教授、今年も来てくださってありがとうございます。

Ｔ教授は私の古巣ＪＡＬの先輩でもあります。

そして武庫川学院鳴松会のＯ事務長、Ｍさん、Ｎさん、ありがとうございました。

いつもみなさまに良くして戴いて感謝しています。





武庫川女子大の新しい図書館を案内して戴きました。、

で、CAFEがあるのですが、これがすごい。

学生がアイデアを出し合い反映されたとのこと。

なんかね、スタバな感じ。すンごくお洒落で参ッちまった。

こういうのすごいなって思う。

社会で即戦力になるようなシステムが強化されていると感じました。

しかし、ほんと、リッチなキャンパスだ。

就職率アップしています　


武庫川女子大、創立75周年です。

ＶＩＶＡ！

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立春の生田神社参拝

新神戸駅を降りたら

瞬間、

吐く息がボーボー、白い。

底冷えがします。


新神戸に着くと、

子供の頃に親から大事に守られていたような

懐かしい甘えのような感情が湧き出てくる。





あぁ・・・懐かしい。

関西出張でタイミングもよろしく、

まずは立春の生田神社参拝。


お着物を着せてもらい七五三の千歳飴を引きずって持っている写真がある。

大事に育ててもらったんだなあと思う。


この時、外国人の方に抱っこされ

三宮一帯に響き渡るほど泣き叫んだそうだ。

神様、その節は大変お騒がせ致しました。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。


美しい朱色の鳥居の下で

たくさん注がれた愛情を

今度は私からどうやってお返しをしましょうか。

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人生最高のフルーツブレッド

お日様の光が透けてアメ色。

柚子飴ってネーミングをつけたくなる。






今年わが家の柚子は大豊作でした。

時間をかけてゆっくりと仕上げたら

最高の柚子ピールに完成。


一気にお砂糖を加えるとお砂糖が結晶化するので

なにごともやはりゆっくりとなじませることが大事のようです。


密閉瓶にずっと入れっぱなしじゃだめだ。

ゆっくりなじませて美味しく仕上がったなら

そろそろ使っていかないとね。

とびきり美味しい人生最高のフルーツブレッドを味わってみたいから。


今日は節分。

本当の意味での2014年が明日から始まるとのこと。

そうか、明日から新しいエネルギーに変わる。

私にとって人生最高のフルーツブレッドを味わう為の旅が始まる。


私にとって今年は重要な年であると感じています。

だからこそスキップしながら頑張る♪


明日から関西へ出張します。

生まれた場所で新しいエネルギーを感じ、

新しい価値観で、

2014年をスタートさせます。

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フェイスブックをクローズ しました

ＳＮＳを整理したく

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ツイッター、ＬＩＮＥを残しています。


フェイスブック、アカウント削除いたしました。

14日後には表示されなくなると思います。

フォローしてくださったみなさまありがとうございました。

ブログからのお知らせで失礼いたします。

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