舞茸入りの炒り卵

卵が余り気味なので、今朝は舞茸入りの炒り卵にしました。

味噌汁の具はシンプルなのが好みですが、先日天栄村のおふくろ会の皆さんが作ってくれた芋煮汁がすんごく美味しかったので、具をいろいろ入れてみました。

えのき・椎茸・人参・じゃがいも・ごぼう………などです。豚肉か油揚げを入れるともっと近い味になりそうです。

 

副菜は、梅ごぼう、間引き菜とナメコの和え物、プチトマト天姫。ご飯は天栄米の白米を炊きました。

 

今日は帰りが遅くなりそうなので、おにぎり作って持って行きました。

飛騨の赤かぶ漬けのオニギリ

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