豚トロの野菜炒め

今日は豚トロを使った野菜炒めです。ダーリンはダイエット中につき野菜をメインに作っています。秋は野菜が美味しいので、たっぷり野菜を取りましょう。ダーリンの風邪がうつってしまい、私も風邪をひいていたんですが・・ダーリンがSENBIKIYAで梨を買ってきてくれたので、すっかり治りました皆さんも風邪には気を付けて下さい。

材料：豚トロ　　　　　　２００ｇ
　　　　キャベツ　　　　１／４
　　　　玉ねぎ　　　　　１／４
　　　　茄子　　　　　　１本
　　　　人参　　　　　　１／２
　　　　ねぎ　　　　　　 少々
　　　　ニンニク　　　　 ２個
　　　　塩　　　　　　　 少々
　　　　こしょう　　　　　少々
　　　　醤油　　　　　　小さじ１
　　　　ごま油　　　　　小さじ１
　　　　サラダ油　　　　小さじ１

作り方：
①キャベツは洗って手で裂いておきます。
②玉ねぎ、茄子は５ｍｍくらいの厚さに切り、人参とニンニクはスライスします。
③フライパンを弱火にかけ、サラダ油とニンニクを入れます。
④ニンニクが少し色づいてきたら、強火にして豚トロをいれます。
⑤豚に火が入ったら人参、玉ねぎ、茄子を加えて炒めます。
⑥茄子に火が入ったらキャベツも加えます。
⑦塩、こしょうをいれ、火を止めたら醤油、最後にごま油を入れます。
⑧器に盛り、最後にねぎをのせれば完成。

野菜炒めは私の得意料理の一つなんですが、ニンニクとごま油を入れることでかなり美味しくなります。野菜は旬のものを使って、皆様もいろいろと試してください