クリームシチュー

寒くなって来ましたね、そんな日はあったかいシチューで、温まりましょう
今日は、ホワイトソースから挑戦です

（２人前）
材料：鶏モモ肉　　　　　２００ｇ
　　　　じゃが芋　　　　　２個
　　　　玉ねぎ　　　　　　１／２個
　　　　ブロッコリー　　　１／２株
　　　　椎茸　　　　　　　４個
　　　　チキンブイヨン　　５００cc
　　　　サラダ油　　　　　大さじ１
　　　　愛情　　　　　　大さじ３
ソース：薄力粉　　　　　１５ｇ
　　　　　バター　　　　　１５ｇ
　　　　　牛乳　　　　　　５００cc
　　　　　生クリーム　　　３０cc（低脂肪のもの）
　　　　　白ワイン　　　　５０cc
　　　　　塩　　　　　　　 適量
　　　　　こしょう　　　　　少々
作り方：
①鶏肉をひと口に切ります。じゃが芋は１／４カット、玉ねぎは２cm幅に切ります。
②ブロッコリーは房に分けて、塩茹でします。
③フライパンを温めサラダ油を入れて鶏肉を炒めます。焼き目がついたら取り出して鍋に移します。
④鶏肉を取り出したフライパンに、じゃが芋、玉ねぎ、椎茸を入れて軽く炒め③の鍋に移します。鍋にブイヨンを入れて火にかけます。
⑤別の鍋を弱火にかけてバターを溶かし、薄力粉を加えてだまにならないように混ぜます。少し温めた牛乳を３回に分けて混ぜていきます。白ワイン、塩、こしょうで味を調えてとろみが出たら生クリームを加え、④の鍋に移します。
⑥じゃが芋が崩れないように弱火でゆっくりとかき混ぜて、全体的がなじんできたら火を止めます。
⑦器に盛り、最後にゆでたブロッコリーを添えれば出来上がりです。

今日は家にある材料で作ったので、人参が入っていません・・人参やマッシュルーム、コーンなどがあればもっと美味しくなると思います。
皆さんもお家であったかいシチューとあったかい家庭を作ってください