野菜たっぷり肉みそごはん、サーモンのわさびカルパッチョ

ニモが『ママー犬のぬいぐるみに名前を付けたんだけど。』と、言うので






『何て名前にしたの？』って聞いてみると








『ペットって名前なんだけど、どうかなぁ？』って・・







『それは・・なんか、ややこしいから別の名前にした方がいいんじゃない？』と返した。







しばらく返事がなかったので『結局、何て名前を付けてあげたの？』と聞くと、








『今まで通りイヌって呼ぶことにしたよ。』って・・





そのままだしっ、、




っていうか余計ややこしいわ・・





まだペットの方が良かったか？





はいでは本日のお料理です。
冷蔵庫の整理で半端野菜をみじん切りにして
豚挽肉と炒め、常備菜としても使える野菜たっぷりの肉みそを作りました。
【材料】8人前（225円）
豚挽肉・・・150g
ニンニク、生姜・・・各1片
人参、キャベツ、玉ねぎ・・・冷蔵庫の残り野菜300g
豆板醤・・・小さじ1/2
★みそ・・・大さじ2
★酒、砂糖、みりん・・・各大さじ1．5
サラダ油・・・大さじ1/2
【作り方】
1．フライパンにみじん切りにしたニンニク、生姜を囲むように、みじん切りにした人参、キャベツ、玉ねぎなどの残り野菜を並べ入れる。

2．サラダ油を真中に注ぎ、火にかけニンニクの香りがしてきたら、周りの野菜を崩すように炒め混ぜる。

3．豚挽肉を加えパラパラになるまで炒め合わせ★印の調味料を加えて味を調える。

ごはんに乗せて完成です。

他にも椎茸やタケノコ、ブロッコリーの軸など、冷蔵庫の残り野菜でどうぞ、野菜：肉が２：１と
冷蔵庫の整理もできて、野菜たっぷりの美味しい肉味噌ができました。
ジャージャー麺やパスタにしたり、チーズと混ぜて春巻きの皮で包んで揚げるのも美味しいですよ。


サーモンが安かったので、薄切りにし丸く並べ入れ
わさび、だし汁、醤油、サラダ油を混ぜ合わせたタレを回しかけました。

冷凍庫の整理で鶏皮がたくさんあったので、フライパンに貼り付けてカリカリに焼き、鶏皮せんべいにしました。

キャベツの千切りと茹でブロッコリーのサラダをジンジャードレッシングで頂きました。

味噌汁の具は豆腐とわかめです。


献立はこんな感じです。（合計393円）
・野菜たっぷり肉みそごはん（111円）
・サーモンのわさびカルパッチョ（207円）
・鶏皮せんべい（19円）
・ジンジャーサラダ（33円）
・豆腐とわかめの味噌汁（23円）

肉みそってごはんが進みます～
新米の季節だし食べすぎそうです。


【今日の一言】
〃￣∇)ゞ今朝、主人の実家から新米が届きました～ほんとに毎年助かっています。

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