今日もフラフラ～とスーパーでお買い物。
鮮魚コーナーの隅っこで、1パック298円で売られている
サーモンの切り落としを発見！！
切り落としなのに、身が綺麗でたっぷり入ってて、骨もなさそうなので即買いしました。
オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクでジュワーと焼きたかったんですが
平日だし、、臭いも気になるので
さっぱりとネギソースで頂きました。
【材料】4人前（383円）
サーモン切り落とし・・・400g
塩、こしょう、薄力粉・・・各適量
サラダ油・・・大さじ1
★長ネギのみじん切り・・・1/3本
★酢・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ2
★醤油・・・大さじ1
★ごま油・・・小さじ1
かぼちゃ、椎茸・・・付け合わせ
【作り方】
1．サーモンの切り落としは塩、こしょう、薄力粉をまぶしておく。★印の材料は合わせておく。別のフライパンで椎茸とかぼちゃを焼いておく。
2．フライパンにサラダ油を熱し1のサーモンを加えて焼く。焼き色がついたら裏返し蓋をして中まで火を通す。
3．お皿に盛りつけ、合わせ調味料を回しかける。焼いた椎茸とかぼちゃを添える。
このサーモン、脂がのっててめっちゃ美味しい！
普通に塩コショウで焼いただけでも、かなり美味しかったくらいなんですが
ネギソースをかけると、南蛮漬けっぽくてさっぱりして、味が締まります。
子供たちもネギソースをかけた方が、美味しいと好評でした。
鶏胸肉はお湯で茹でて、粗熱が取れたら手で裂いておく。
キュウリは短冊切りにして、塩をまぶし、水気を切る。
鶏肉とキュウリに、マヨネーズ、ゴマダレ、ゴマ油を加えて混ぜ合わせました。
バンバンジーよりも子供向けの味付けなので、ゴマの香りが後引きます。
鶏を茹でた茹で汁に、中華スープ、塩、こしょう、醤油を加えて調味し、とき卵を回し入れたスープです。
トマトが安かったので、冷蔵庫でよーく冷やし”冷やしトマト”にしました。
せっかくなので丸かじりで頂きました。
塩を振ってもいいけど、私は何もつけずに豪快にかぶりつくのが一番好きかも。
包丁もまな板も使わないから、洗い物減るしね～♪
献立はこんな感じです。（合計545円）
・サーモンのサイコロステーキ～ネギソースで～（383円）
・チキンとキュウリのゴママヨ和え（73円）
・卵とじチキンスープ（19円）
・丸ごと冷やしトマト（70円）
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