娘たちからお手伝い券のようなものをもらいました。
「料理をテーブルまで運んでくれる券」「お米を洗ってくれる券」「洗濯物を畳んでくれる券」などがありました。
（内容は良いとして、紙の切り方が雑すぎるのが気になる・・）
とりあえず「わぁ～こんなの作ってくれたのぉ？ありがとう。」とお礼を言うと
ウカが『あとね、もう１枚あるんだよ。』と言って
また雑に切られた紙に「まま」と書いた紙を差し出してきた。
（今度は雑な上に、紙も小さいです・・）
他の券は使い方が分かるんだけど、この券はどうやって使うんだ？？
使い方がよく分からないので
「これはいつ使えば良いの？」と聞くと
『これは、ママがママってことを忘れたら使ってね。』って・・
私は可笑しいのと、可愛いのとで、笑っちゃいそうでしたが
こういう時に笑うと 怒るタイプなので
「そっか～、そうやって使うのかぁ～。ありがとう。」とお礼を言っておきました。
すると満足そうな顔でまた雑に紙を切って、なんか書いてました。（笑）
しかし『ママがママってことを忘れたら使ってね。』って、、
そんな日がこない事を願いたいです。。。
はいでは本日のお料理です。
もやしがあったので豚挽肉に加えて、久々にかさ増し！
小さく落とし焼きにして、暑いのでさっぱりとおろしポン酢で頂きました。
【材料】
豚挽肉・・・250g
もやし・・・250g
★卵・・・1/2個
★おろし生姜・・・1片
★塩、こしょう・・・各少量
★酒・・・大さじ1
★醤油・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
大根おろし、ポン酢、刻みネギ・・・適量
【作り方】
1．ボウルに豚挽肉、洗って水気をきったもやし、★印の材料を加える。
2．もやしが多いですが、気にせずガツガツ混ぜ合わせ、全体が馴染むまで混ぜ合わせる。
3．フライパンにサラダ油をひき、2をスプーンですくって落し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。焼けたら裏返し、中まで火を通す。
4．お皿に盛りつけ、大根おろしを添え、ポン酢を回しかけ、刻みネギを散らす。
美味しいっ！！
シャキシャキとした食感で、おろしポン酢がさっぱりとして、何個でも食べられそうです。
もやしと豚肉が１：１の比率なのに、食べ応えもあって、かなり満足度が高いです！
フライパンにサラダ油をひき、皮をむいた米茄子を食べやすい大きさに切って並べ入れる。
しっかりと焼き色が付いたら裏返し、中まで火を通す。
茄子を取り出し、同じフライパンに砂糖、醤油各大さじ2、みりん大さじ1/2を煮立たせ、火を止めてから酢小さじ1を加えてタレを作る。
食べる直前に茄子に回しかける。
焼き茄子ってシンプルなのに美味しい。。。
茄子がトロトロで中から茄子の旨味がジュワ～っと出てきます。
出汁醤油で食べるのも美味しいと思います。
献立はこんな感じです。
・もやしのシャキシャキ豚つくね おろしポン酢
・焼き茄子
・マイティさん家のオイキムチ
・残り野菜の卵とじスープ
これでだいたい＄7.00くらいの献立です。
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