アメリカの人参って、太いと思いますか？それとも細いと思いますか？
（なに？いきなりクイズ？？って思った方は、ぜひこのどうでも良い２択に答えてみて下さい。）
A.太い
B.細い
まだ悩んでいる方に、ではヒントです。
ヒント１：茄子はこんなに大きいです。
ヒント２：椎茸もこんなに大きいです！
これを踏まえて、さて人参は太い？細い？
答えが決まったらスクロールして下さい。
正解はB.の細いでした～。
茄子と椎茸のヒントはなんやねんっ！！って感じですが
ちなみにどれくらい細いかと言うとこれくらいです↓
（比較対象はタバコの箱とか無いんで、バナナね！！）
初めて見た時、人参に向かって細っ！って言いましたよ。
茄子やキュウリ、パプリカ、アボカド、スイカやマンゴーなど
なんでも大きいのに、人参だけは何故かスレンダーです。。。
人参は細くて長いけど、味はなかなか美味しいですよ。
人参のことを書いておきならが、特に人参がメインの夕飯でもないんですけど
脇役でちょいちょい出てきます。
はいでは本日のお料理です。
この間夏休みランチに！刻み生姜とたっぷり夏野菜のそぼろ丼を作ったんですが
あれがめっちゃ美味しかったので、また食べたくなったんだけど
前回は鶏挽肉を使ったので、今回は豚挽肉で作ってみました。
それを丼ではなく、レタスで巻いてみました。
【材料】
豚挽肉・・・250g
ニンニク・・・1片
生姜・・・2片（半分は仕上げ用に残しておく。）
茄子・・・2本（長なすなら１本、米茄子なら1/2本）
パプリカ（赤、オレンジ）・・・各1/2個
人参・・・5cm
椎茸・・・2枚（アメリカンサイズなら1/2枚）
★中華スープの素・・・小さじ1
★醤油・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ2
★みりん・・・小さじ1
★オイスターソース・・・小さじ1
刻みネギ・・・適量
ごま油・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1
レタス・・・8～12枚
プチトマト・・・適量
【作り方】
1．茄子は賽の目に切り水にさらしておきます。パプリカ、人参、シイタケは粗みじんに切っておきます。
2．フライパンにサラダ油、みじん切りにしたニンニク、生姜の半量を加えて火にかける。香りがたってきたら豚挽肉を加えて炒める。
3．肉の色が変わったら、水気を切った茄子、椎茸、人参を加えて炒める。全体に油が馴染んだら、パプリカも加えて炒め合わせる。
4．野菜がしんなりとして火が通ったら★印の調味料を加えて味を調える。
5．火を止め、ごま油と残りの刻み生姜、刻みネギを加えて全体を混ぜ合わせる。ボウルに盛りつけ、レタス、プチトマトと共に盛りつける。
レタスにのせて巻いてお召し上がり下さい。
これ、ほんとに好きだわ～生姜の風味が最高です！！
炒めた野菜がたっぷり入っているのに、さらにレタスで巻いて、サラダ感覚で頂けます。
野菜不足の方にぜひ食べてもらいたいです！
ごはんにのせて丼にしたり、オムレツの具にしたり、余っても応用がききます。
粗みじんにしたキャベツ、輪切りキュウリ、薄切り人参を塩揉みして、水気を絞り、酢大さじ2、砂糖大さじ1.5、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう各少量で和えてコールスローを作りました。
コーンやハムがあれば入れると美味しいです。
焼いたチキンと人参、玉ねぎ、ほうれん草の具沢山の味噌汁です。
献立はこんな感じです。
・刻み生姜香る野菜たっぷり豚そぼろのレタス巻き
・コールスロー
・焼きチキンのみそ汁
・ごはん
これでだいたい＄7.00くらいの献立です。
あ、そうそう。
皮むき器、見つかりました。
食洗機に入れっぱなしでした・・（あるある。。）
それでは皆様、素敵な週末をお過ごし下さい。
こちらのバナーをそれぞれワンクリックして頂くとランキングに反映されますので、応援して頂けると嬉しいです。
にほんブログ村
レシピブログに参加中♪最後まで読んで頂き誠にありがとうございます。
