先週の土曜日、ナオミ選手を応援して、次の日も次の日もスポーツニュースやワイドショーをウロウロとして にわかファンになったここ数日だった
もちろん前から素敵な女性だとは思っていた
今回は夫婦でいつまでも熱く盛り上がった
やらなきゃならないことも、棚の上😅
やっと平常に戻った今日この頃である
菜園の端っこに古くて背の高い柚子の木がある
一昨年は5、6個
昨年は30個ほど収穫した
柚子の木には大きなトゲがあるし、実は高いところに付く
色づいてやっと、柚子の実がなっていることに気がつく
収穫したものは、ほとんど小粒で、日々の料理に果汁を絞ったり、皮を削いで椀物に香り付けに使ったりする程度だった
だんだん腐り始めたので、残りを慌ててマーマレードを作ることにした
痛みのない柚子だけを選んで計量すると300gほど
同量の砂糖を使った
無農薬で手入れしてない柚子なので皮もべっぴんさんではない
あまりにも酷いところは、削ぎ取ってから、皮を刻んだ
出来上がりに、ブランデーを大さじ一杯
黒いゴマがついたような皮だったが、仕上がりは殆ど気にならない
こんなことならもっと早くたくさんの柚子をマーマレードにすれば良かったと後悔している
次回は頑張るぞ
