買い物から帰ってきて車を降りたら、後ろからやってきた軽トラが止まって
菊芋知ってる？って、お向かいのご主人
知っているけど、食べたことないと答えると
今ブームの健康食品だから食べてみないかと言われて、後から袋いっぱい持ってこられました
その量にびっくり‼️
２kgほどはありそうです
今年は豊作で、去年の倍の収穫だったとか
食べ方はネットで調べてと言って帰っていかれました
食べるインシュリン❗️とか言われていて糖尿病にいいのだとか
まずは生で食べてみることにしました
洗って皮付きのまま、薄くスライス
軽く塩振って放置、その後一揉みして洗い流し、キッチンペーパーで水分拭き取り
皿に盛って、黒胡椒を粗く挽いて振りかけ、ごま油を回し掛け
ネットで見つけたレシピ通り
お味は、シャキシャキ感あるけど、少しごぼうの風味
明日はきんぴらか、茹でてツナマヨか❗️
これもネットで一番に出てきます
色々試してみて、夫婦で気に入れば、我が家の菜園でも作ってみても
今日の夕食は、鶏肉の鍋照り焼き山椒風味、湯豆腐、サラダ、菊芋の胡麻油かけ
