チキン竜田弁当

お正月明け第一弾のお弁当。
買い物に行く時間もなくて普通のお弁当になっちゃいました（笑）




・竜田揚げ
・かまぼこ
・銀鱈
・黒豆
・白花豆
・にんじん
・ご飯、松茸入り昆布

昨年末からすごいスケジュールになってしまい、なかなかお料理できませんでした。
それでも年越し蕎麦を食べてカウントダウン。
元旦の朝はなんとか・・・頑張ってお雑煮作りました。
アゴを加えた昆布と鰹の一番出汁に、鶏腿肉を追加して、静かに出汁をとりました。
酒と塩と香り付けに少々のお醤油、そして隠しみりん。
具は、水菜、エリンギ茸、かまぼこ、人参、ネギ少々。
軽く焼いたお餅を加えて完成です。

友達が届けてくれた鰊昆布巻き、黒豆。
そしてなんとかGETした紅白かまぼこ、焼き魚などをお重に詰めて正月の雰囲気を楽しみました。

黒豆はほんとびっくりです。
一粒が大きく皺もなく、とてもふっくらと出来ています。
美味しかった・・・（＾＾）ご馳走様でした。
写真のお弁当に入ってる黒豆です。
来年も宜しくお願いします（爆）