【お弁当】ピーマンの肉詰め

ひき肉におろし生姜少々とオイスターソース、胡椒を加え、片栗粉も少量加えてよく混ぜます。

それを縦割りにしたピーマンに詰め、両面を焼きました。


・ピーマンの肉詰め
・お花ハム
・人参サラダ
・南瓜
・ご飯、梅干し


今回はメインの肉詰めが上手く撮れなかったと反省中。

詰め方が良くなかったのかもしれない。

今後の課題にしよう！

里芋のそぼろ煮

里芋をたくさん頂きました。

大きなものを選んで、合挽肉とくつくつ煮込みます。


最近、煮込みが少しわかってきました。

たっぷりの水に皮を剥き適当な大きさに切った里芋を入れ、
砂糖とみりんを加えてしばらく煮ます。

次にお醤油を加えて、本でも読みながらじっくりと煮ます。

煮汁が半分くらいになったら味を見て、足りない調味料を加えます。

さらにコトコト、煮汁が少なくなったら完成です。


美味しい芋でした。

素材の旨さは何ものにもかえ難い。

それを実感した夜でした。