■駅前魔女食堂■

料理を作っては写真を撮る毎日です。「美味しいは正義!」を合言葉に食べ歩きもしています。

長崎チャンポンを食す!蒲鉾とさつま揚げが入ってました!

2019-05-24 | お出かけ日記

 

たくさん歩いたのでお腹が空いた。食事の後も歩けるように持久力のつくものが良い。

そう思っていると、目の前を湯気のあがっている麺類が横切った。他のテーブルに届けられていたのが『長崎ちゃんぽん』でした。

よく観察してみると、器の大きさが2種類ある。

大きな平皿にたっぷり盛られていたのが、レギュラーサイズ。丼に入っているのがハーフサイズ。

なぜか私には丼に入っている方が魅力的に映りました。

 

 

ふふふ、これが長崎チャンポンのハーフサイズです。

麺は太麺、やや硬めの茹で加減でした。

麺は流石に少ない。ほんのちょっぴりの麺量に、驚くほどたっぷりの野菜中心の具材です。

海老はこの大きい海老の他に小エビも入っていて(もちろん私は食べなかったけど)、烏賊、帆立、豚こま肉も入っていました。

おきまりのピンク色の蒲鉾、さつま揚げ、野菜は人参・キャベツ・白菜・ニラ・小松菜・もやし・筍・茸など。

最後に揚げた牛蒡スライスがトッピングされており、九州らしらが出ています。

 

そしてスープはベースに具材の味が絡まって、なんともカオスな仕立てになっていました。

そしてこの融合された出汁の具合がなんとも美味しい!!!

中華のような、ラーメンのような、でも和食っぽくて、それがチャンポンなのでしょうね。

東京で食べたチェーン店(リン◯ー・・・・以下自粛)とは全然違う次元のものです。

人生で5回くらい長崎チャンポンを食べて居ますが、一番美味しい長崎チャンポンでした。

 

さて、旅はまだ続きます。国内旅行って楽しいですね。

 

 

 

 

 

 

 



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