鶏ささみ梅味噌ロール

１００円ショップへ行ったお土産にと可愛いご飯の型抜きを貰った。
ウサちゃんとクマちゃんの可愛いお弁当を作れって？（笑）
自分では買えないけどこういうの嫌いじゃないので（かなり好きかも）さっそく使わせていただきました。




・鶏ささみの梅味噌ロール
・ネギ入り卵焼き
・人参サラダ
・大根菜のお浸し
・ご飯、薄切りハム、卵焼き


鶏ささみは酒・塩を少々振りかけて１０分くらい置いておきます。
梅干しを刻み、同量の味噌とよく混ぜあわせます。
ささみの水分をふき取って観音開きにし、梅味噌を適当に塗ってくるくる巻いて、巻き終わりを下にします。
ラップできっちり巻いて電子レンジで加熱して、粗熱がとれるまでそのまま冷まします。

梅干しと味噌を混ぜ合わせるって久しぶりで懐かしい。
母がよくこれでおにぎりを作っていました。
薄削りのカツヲ節を混ぜ込んでいることもあって、ちょっと不思議なお味でした。
お茶漬けも梅干し・味噌・カツヲ節の練り味噌を温かいご飯の上に乗っけて、熱々の煎茶をかけていただきます。
三種類の比率が違うのか母の味にはなりませんが、確かお味噌汁に使う田舎味噌だった記憶があります。
レシピはなくても味の記憶は立派な家庭の味ですね。




さて、可愛いウサちゃんたちの型抜きご飯ですが、
海苔を切って目や鼻をつける型切りツールもなく、ましてや鋏で切る時間もなく・・・ハムや卵焼きでごまかし飾り（笑）
それでも今日もお弁当の時間が楽しみです。
早弁しちゃおうかな（笑）