巡回先のブログでオムライス弁当を見た。とたんに食べたくなって衝動的に作ってしまいました。
・ソーセージ
・ブロッコリー、しめじ茸、カラーパプリカのグラッセ
・塩もみ胡瓜
・オムライス
在宅だったのでお皿に盛ってもよいはずなのに、なぜかお弁当箱に詰めました（笑）
その日は鶏腿肉を味噌漬けにしようとしてたんです。
で、鶏肉の端っこで久しぶりにチキンライスでも作ろうかと思ったのですよ。
チキン入ってこそのチキンライスですから。
でも、徘徊先で見たオムライス弁当に心動いちゃってさ・・・（笑）
まぁそういう経過でオムライスになったのですが、チキンライスとオムライスではご飯の扱いが違うんです。
私流なのですが、チキンライスの場合はご飯をしっかり炒めます。ケチャップを投入してからもしっかり炒める。
ところがオムライスはまずご飯をよく炒めてからケチャップを投入して火を止めます。
火を止めてからご飯とケチャップを混ぜるだけ。
もう一つのポイントは、バターです。
どちらも火を止めてからほんの少量のバターを加えてよく混ぜます。
バターでご飯を炒めるのもありですが、それだと私にはちょっとヘビーになる。
なので、サラダオイル等野菜系オイルでご飯を炒めたあとに香りとコクのためにバター少量となっております。
オムライス弁当…これたまにやりますが大好きなお弁当の一つです。
でもチキンライスも魅力的ですよ。
わたくしは一昨日は夕食にガッツリとチキンライスを作りましたよ。
もちろんご飯は大盛りにしましたが美味しかったです。
自宅で食べる時もお弁当箱に詰めると雰囲気が変わって楽しくいただけますよね。
コメントはしませんでしたが、ちゃんとさすらいさんのチキンライス拝見しました。
チキンライス語らせると五月蝿いよ？私（笑）
子供のころ、まだ小学校にあがる前からの記憶があります。
月に一度、家族の食事で行ってた洋食屋さんで私はいつもチキンライス。
白いコック帽を被ったシェフの顔は覚えてないのですが、チキンライスをお皿に盛る手を覚えています。
あのころから食べ物に拘ってたんだなぁ、私。