今回、クイントカントで気に入ったのは写真上↑の『コルツェッティ セロリと蛸』。
ニョッキのように柔らかい食感のパスタで、丸いものを捻って8の字のように作ってました。
根セロリのローストと、横にちょこんと添えられている茶色のものが蛸のラグーです。
そしてプチセロリ（新芽）のトッピングです。
続いて『タリオリーニ 兎のラグーソース』
これもパスタです。フィットチーネよりも幅が狭いけど、平たいパスタです。
兎のラグーは臭みが全然なくすごく美味しく感じました。
ようやく魚料理です。『ハタのアクアパッツァ』
ガラスの器にお上品な量が入っているように見えますが、器が凄く大きいのと、結構深いので味を楽しむくらいはしっかり入っています。
寄って撮るとこんな感じです。
単純そうな魚のスープに見えますが、スープは美味しくてイッキ飲み。
底のほうは掬うのがちとたいへんでしたけど（苦笑）
久しぶりにアクアパッツアを食べました。
思い出したのは、ベネッチアで食べた小魚のスープ。あれはブイヤベースというものだろうと思います。
その味に似ていました。
このハタというお魚は、確かクエ（別名アラ）と同じグループだったはず。
白くしっとりとした身でほろりと食べ易いと思います。
鱸（スズキ）科ですから、まぁ似てるのかな。
九谷焼のタイルが出てきました。
1人1人違う模様のタイルです。それに置かれたプチサイズの丸いパン。
ふかふかの、ハイジ白パンよりも柔らかく、どちらかというと中華パンって感じです。
こういうパンはイタリアには無いのでは？と問えば、ソースが染みやすいようにこのパンなのですと返ってきました。
確かに、このお店はソースが美味しいです。
次に運ばれたのが、持ち手が赤色と青色の2種類のフランス製のナイフ。
お好みで好きな色を選んでよいのですって！
ブランドは聞いても覚えられないので、マークを写真に・・・
このナイフが出てきたということは、いよいよ食事のクライマックス！
明日はお肉の登場です。
Ristorante QUINTOKANTO →→→
住所：大阪市北区中之島３丁目６−３２ ダイビル本館 1F
営業時間：12:30～L.O 13:00 18:00～L.O 20:00
定休日：無休
