ちょうちょの味噌汁

ちょうちょと言っても、蝶ではありません。 日曜日に釣って来たカワハギの頭を開いて味噌汁にしてみました。 いつも一緒にカワハギに行くＹ先輩から常々「アラを味噌汁にすると美味しい」と聞いていたのですが、これまで頭の部分は（やや面倒な気がして）捨ててしまっていました。ですが、そう言えば以前読んだこの本にも別名「ちょうちょ」と載っていたのを思い出し、試しにやってみました。 それが冒頭の写真。身から . . . 本文を読む