久しぶりに家族が食事時に揃った夜、ご近所中華。
決して特別な材料を使っている訳ではないけれど、それぞれの素材と料理のベストの活かし方を狙っているのがよく分かる、とても誠実な味。味が薄いとかインパクトに欠けると感じる向きもあろうが、それは素材を食べているのではなく味付けを食べているからでは？（とは全くの個人的な独断と偏見）
胡瓜の辛味和え
四川麻婆豆腐
玉子と豚肉とキクラゲ炒め
豚 . . . 本文を読む
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