6月に漬けた梅干しの天日干しが漸く完了。
今年のは少し赤色が足りないが味は例年とほぼ同じ、これも例年行事に定着した。
面倒くさいけどそれなりに楽しい。
この写真を眺めててご飯が一膳でも食べられれば大成功。
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売ってるのは微妙に甘くてどうも気にいらなくて、グルタミンサン・ナトリウムじゃなかろうかと。
でも実は梅干しと一緒につけたシソの葉が一番だったりします。
最近の売ってる梅干しは柔らかくて少々アマイ（今風に言うとジューシー＝要は水っぽい）、そこいくと自家製は雑味の無い塩味、まさしく’いいあんばい’なんです。
そしてこの趣味は結構気に入ってます。