おれはここで生きている

■味乃家 魚野川■新潟県魚沼市下島70-1 定休日 水曜日
死ぬまで生きる のらりくらりのなんでもありのガクさん

鮎チョビ試作

2018-10-01 18:12:48 | Weblog

昨日は台風が三つ襲来。

24号と妻と娘。

自宅は全壊してあったが補強して住んでる。

この前の台風で懲りて押しかけてきた。

台風はうるさいだけだけど質問はしてこない。

妻と娘は眠たい時眠れるフリーマン。

すっかりリズムがくるって起きられなかった。

台風が遠慮して静かに通り過ぎた。

落ち鮎でウルカを作った。

後、身も塩で漬けた。

熟成したらオイル漬けにしてアンチョビみたいな感じで食べる。

だから鮎チョビと公言してる。

ウルカは白子と卵と内臓に分けて漬け込んだ。

初雪が降るころになればなじんでくるかな。

こんなのは今の人は食べないのにね。

学食は野菜炒めが人気。

肉の火通しが間に合わないといけないのでチャーシューを使う。

 

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9月30日(日)のつぶやき

2018-10-01 03:30:50 | Weblog
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