お昼は韓国風 タラのスープ プゴクッ

９月に緑病院の院長が飲んでる最中に明日の朝食はどこでとると聞いてきた。
決まってないと答えると干したらのスープがうまい店があるからと地図と店名をハングルで書いてくれた。
後で感想を聞かれていかなかったでは誠意がないと思われるので二日酔いを我慢して行った。
こくが有るけどあっさり感のある干しだらのスープだった。
疲れた胃袋に染み渡った。
今回も行って、相棒が翌日もそこに行くかというほどお気に入りだった。
キョンドン市場で干しだらを買って帰った。






ソウルの店は牛の骨でだしをとってあったが、魚野川は牛骨がないのでラーメンスープ。
天然ぶりの血合いにねぎを入れてわさびしょうゆで食べた。
プゴクッ、北の魚、タラという意味。
これがうますぎ。
かになどがプラスされてるから。
ただタラの香りが古すぎ。
商売には使えない。
キムチは李先生殻いただいたもの。
これを食べると小千谷のキムチがいやな味に感じる。








ツアー料金は２万円。
二泊三日。
マイナスの日もあったが日本と同じくらいの気温。
ドアの金具が気になって写した。
こんなドアを作ってみたい。
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パソコンが故障

先週はかなり忙しかった。
ソウルに行く準備と申し込み、ほかにお祝いや仏事、忘年会まであって。
結婚の披露宴があって、ケーキが残ってたので、酒も好きだけどケーキももっと好きと言って頂いた。
スタッフは呆れ顔。
分けるといったらみんなが皿を出した。
投稿ができなくなって修理を頼んだらウイルスに感染してたといわれた。
今日やっと復旧。

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11月17日(土)のつぶやき

　味の家魚野川　@gakuharitoru　16:29

上マグロをたっぷり買った goo.gl/YQq4I

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上マグロをたっぷり買った

予報が雨。
そういう時は良く当たるのは自分都合で考えるからだと思いながら書いてる。
魚沼はもう忘年会が始まってる。
予約がいっぱいで店が開けられない。
マグロを注文してあったので取りに行ったら、主任の親方が赤い顔して眼鏡の奥からこちらを見た。
マグロケースにはなまのマグロが並んでた。
うちのレベルではないねと言ったのが聞こえ、みんな持ってけば割り引くともう売ったような勢いでぼそついた。
お客さんに一切れ出して後はこんにゃくと自然薯の磯辺巻きを増量して刺身にしょう。
かなり危ない計算で買う事にした。
100グラム１０００円以上になってる。
ソウルの調理人にも土産にしてみよう。

自然薯をおろした。
かたくてそばに打ち込むのは泣きが入る。
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11月16日(金)のつぶやき

　味の家魚野川　@gakuharitoru　16:41

日だまり goo.gl/lim1U

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日だまり

前日雨の予報が午後から青空に変わった。
あきらめてたのにずいぶんもうかった気分。
飛行雲が4っつも交差して、鳶沢の唐松も色づいて。
お日様がこんなに暖かいとは。

雪山に空が映ってるみたいに青い山。

ミッキーと日だまりで。左の足が負傷してる。
ブロックの上に腰をおろし、分厚い靴下も脱ぎ棄てて足の日光浴。
もう春まで足はお日様に当たらないかもしれない。




傾いた西日はミッキーの胴を太らせ、イタドリノ鼻毛を浮きだたせ、ススキの銀の波。
遊水地の外れに店の洪水で流れた残骸が埋もれてた。

ここのがれきの所に本堤防ができる予定。
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11月15日(木)のつぶやき

　味の家魚野川　@gakuharitoru　17:27

初雪が来た blog.goo.ne.jp/gaku3935/e/533…

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初雪が来た

昨晩のお客さんを送るときもうみぞれに近くなった。
夜中にカミナリとアラレ、雷は閉じた瞼を通り過ぎて目に入り込んだ。
やはり雪が見えた。


やがて雨になって雲が切れると虹がかかった。

新潟日報に二人で４万円ソウルツアーの広告が載った。
１週間後の余裕しかない。
友人に同行を求めたら喜んでとの返事。
受けつけ時間からかけること３０回以上。
とうとうつながってコンタクトが取れた。
覚張と名前を言うと魚沼の覚張さんですかと即座に言われた。
板長にいうときっとブラックリストに乗って話題になってたと思うよと言われた。
安いツアーを希望したが宿が無くてごたごたしたのを覚えていたんだよとも。
挙句の果てに旅費を２回も振り込んで気がつかなかったから。
けちな間抜けな爺だときっと会社で飲み会の酒のつまみなってたと。
２か月前に行った時、ソウルのレストランの姉妹店になった。
お互いの国の料理を出すことにしょうと話し合った。
今回は仕入れと料理を習ってこようと考えてる。


また飲んだくれて終わりかもしれない。
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11月14日(水)のつぶやき

　味の家魚野川　@gakuharitoru　16:54

魚沼のヒスイ。 goo.gl/Zwks1

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父が残したヒスイの巨石

わくわくなのかうっとりなのか魚沼の周りは紅葉に燃えている。
ほとんどの植物が冬の備えを始めた。
仕入れの帰りに、我慢できなくなってカメラを向けた。
余裕があれば気軽な服装でゆっくりどこまでも歩いて、動けなくなったら携帯でタクシーを呼んで温泉につかって、それから友とゆっくりと飲みたいものだ。
こんなのが夢でいいのだろうかと思うけど、大きくても小さくても自分の心が震えればいいのだろう。

ブナの最後の気合。

ハートのはっぱ。

燃えるもみじ。

懐かしい田舎の家。
カキの実が色づき、尋ねればもういない人たちがひょいと笑顔で出てきそうなたたずまい。
錦の山が針金のやまに代わるまでが又わくわくする。
その前に白い雪に埋もれてしまうかもしれない。


ブログを書かなかったのはいくつかの用が重なってしまったから。
一つは糸魚川に石拾いに行った。
もう一つは飲み過ぎてダメージ。
後は突然ソウル行くことにしたため。
海が荒れると気分が高まって人手もあったので出かけることにした。
ウエットスーツと合羽を着て荒海にダイエットを兼ね６時間さまよった。
先客が数人いた痕跡があって薬石が無かった。
自然とヒスイ探し。
今回は本物があった。
話は戻るが、前の石は魚野川で父が見つけた石。
八海石収集の趣味があった父。
今考えると親譲りかも。
３－４キロのヒスイで意気揚々として玄関先にある石を見たら、ヒスイに似てる。
良く見たら１００キロぐらいのヒスイの仲間だった。
八海石もヒスイと変わらずかたいと聞いたことがある。
黒いヒスイもあるから魚野川で見つかっても不思議ではない。
父にはかなわないな。







どれもヒスイに近いけどヒスイではないかもしれない。


これは本物だと思う。
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