念願だった普茶料理を食べに行ってきました。
宇治、黄檗山萬福寺は中国の高僧隠元禅師が伝えた
明風の精進料理を今に伝えています。
若いころ一度訪れた事があり又行ってみたいと思っていましたが
なかなか実現しなかったんですが思い立って調べてみたら、
お寺でいただくのは３人からで１週間前に予約しなければならないということでしたので
門前の「白雲庵」で予約なしで行って見たところ
平日であまり人出もなく、ゆっくりいただくことが出来ました。
今日はばっちり写真撮ってきましたよ～。
始めは澄子（スメ）と言う春蘭のお茶をいただいて
口の中をさわやかにすると言う事でした。
次は蔴腐（マフ）これはゴマ豆腐です。
雲片（ウンペン）と言う野菜の吉野葛煮、
怜拌（ロンパン）と言う２種の和え物と続きます。
ここまで一度に出てきます。
その後は笋羹（シュカン）と呼ばれる菜煮の盛り合わせ、
油じ（ユジ）と呼ばれるてんぷら。
この二つは大皿に色鮮やかに盛り付けられ、目にも鮮やか。
後は素汁（ソジュウ）これはお吸い物、エンサイ（香の物）
行堂（ヒンタン）季節のご飯と
豆乳の杏仁豆腐のデザートでお終いとなります。
言葉も漢字も難しい～。
でも、美味しかった～～。
精進料理とは思えない満足感がありました。
ご飯は桜のご飯でした。
桜の花は終わっていましたが
だからこそゆっくり出来たようです。
萬福寺のことは後日報告します。
