旬の蓮根で、コロコロ蓮根ハンバーグとイングリッシュマフィンの簡単ランチそして夜桜 〜♪

　　

＊夜の桜も、綺麗でした〜

 

 

皆さん〜、今日は〜

 

 

　

今日は、連日同様、お天気良く、そして、昨日までと違って、暖かい1日になりそうです・・・

・・・が、

引き続き、強風による埃が気になりますし、花粉もかなり舞っていそう〜

色んな工夫で、1日を、心地良く過ごしましょう〜

 

　

新鮮なお魚を提供して下さる大型商業施設やスーパーの、食料品売り場のお魚コーナーでは、

魚介が、そのままの姿で、売られている様子も、楽しめます〜

 

先日は、太刀魚の・・・、まるで太刀のように、長い姿を、

お母さんのお買い物に、一緒に来てらっしゃったお子様が見て、

「お母さん、お母さん・・・！見てみて〜！！」と、すっごい興奮気味でいらっしゃったのが、

微笑ましい光景でした〜😊♫

お母さんは、「そんな大きいのは、買わないよ〜。」って・・・😆

 

私も、神奈川県産の、アンコウ、ナマコを見て、何だか、感動〜！😊

 

・・・海の生き物達って、ほんと、ユニークですね・・・

 

人間界がついていけないくらいに、様々な姿の生き物達がいるな〜と、あらためて・・・😊♫

 

　

さて、

最近は、蓮根を使ったハンバーグに、凝っています〜

手持ちの本を見ると、

蓮根が、最も味がのる、美味しい時期は、2月〜3月だとか・・・

 

 

年間を通して、出回るけれど、

出荷量が増えるのは、秋口〜冬だそうです〜

 

　

良品の見分け方としては、

↓↓

・穴の大きさが揃っているもの。

・握った感じが、しっかりしたもの。

・少し黄色がかった色味のもの。（本来の皮の色は、肌色に近い焦茶色）

・切り口に変色がないもの。

 

・・・のようです・・・

 

　

蓮根を細かくカットして、いつもの味付けのハンバーグに、加えて、

コロコロの、蓮根ハンバーグを、作りました〜

蓮根には、粘り気があり、ハンバーグも、まとまりやすくって・・・！😊

この粘り気は、整腸への良い働きかけがあるようですね・・・

食感としても、シャキシャキ感が加わり、

いつものハンバーグと、少し違って、とても美味しいです〜

和風、洋風・・・、どちらにも、合わせやすいです〜

 

　

昨日は、簡単なランチタイムに、

イングリッシュマフィンと一緒に、いただきました〜

　

蓮根ハンバーグと一緒に・・・、

 

バターを塗って、ハムをのせて、カリカリっと、焼いたイングリッシュマフィンに、

食べやすいように、黄身を、崩しタイプの目玉焼きをのせたもの、

ゆでたスティックセニョール、

プチトマト、

蒸した黒豆（味付け無し / 市販品）、

 

ポトフ、

 

コーヒー（ネスカフェ ゴールドブレンド コク深め）、

 

・・・でいただきました〜

 

　

　

イングリッシュマフィンは、

とうもろこしの粗挽粉がついていて、ま〜るい形が、印象的〜

（粉が、ついたり落ちたりで、普通のトーストより、ちょっと、気を遣いますが・・・）

軽くトーストして、食べるのが、外カリッとして、美味しいですよ〜

 

 

このメニューは、

朝食や、ブランチにも、おススメです〜

 

簡単ランチのご紹介でした〜

 

 

　

↑↑

昨日、夕方から、出かけまして、帰り、公園の前を通り、夜桜を、ちらっと楽しみました〜

松田桜まつり（河津桜）も、何気に、気になるこの頃です〜

 

 

皆さん〜、今日も、素敵な1日を、お過ごし下さいませ〜

 

 

Bonne journée　〜