コンビーフで謝肉祭

事務所にあるコンビーフ一覧。丸缶入りもあるのだ
　コンビーフと聞くと、人は冷静ではいられない。
「コン」の部分で「何事ならぬ」と聞き耳を立て、「ビーフ」の部分を聞いて背筋が伸びる。
　人によっては、椅子から立ち上がったりする。
　豚の角煮、牛肉大和煮、やきとり等々、肉の缶詰は数多くあるが、それらの中でもコンビーフは格が違う。
　なにしろ、缶内には肉がぎゅうぎゅうに詰められているのだ。
　汁気、一切なし。
　隙間、一切なし。
　ひと口囓れば、肉の線維を歯で断ち切る快感が湧き上がる。
　その瞬間、男はみなギャートルズ化する。
　いや、最近は肉食女子なる集団もいるというから、それら女子もギャートルズ化するだろう。
　巻き取り鍵（付属のくるくる巻き取る道具）を使って、幅６mmの金属をきちっと巻き取っていく。その隙間からは白い脂肪が混ざり込んだ、紛う方なき肉の塊がのぞいている。
　その光景を目の当たりにして、人はさらに冷静ではいられなくなる。
　しかし、焦ってはいけない。ここで焦ると、巻き取り鍵の操作がおろそかになる。きちっと水平に巻いていたのに、斜めになってきたりする。
　そうなれば、巻き取り中の金属が途中で千切れてしまうこと必定である。これはやっかいだ。

こうして開けられる人はコンビーフ上級者
　開缶するなりかぶりつくのもいいが、筆者はここで「タルタルコンビーフ」なるメニューをご紹介したい。
　フランスやドイツには生肉を使った「タルタルステーキ」というメニューがあるのだ。ステーキと称するが、焼くわけではない。
　それをコンビーフで再現すると、これはもう、大変なウマさだ。
　読者諸賢には、コンビーフに対するコーフンを一度静めていただき、このメニューに臨んでもらいたいと思うんであります。

　詳しいレシピ、材料はCookpad「缶詰博士のキッチン」をご参照のこと！