台式 うなぎの缶詰

タイ語表記がエキゾチック
　読者諸賢よ！
　いよいよ、缶界が盛り上がってまいりました。
　そのような気運を、筆者はひしひしと感じております。
「具体的にはどのへんが盛り上がっているのか」
　と問われれば、即座に
「もう、あのあの、全般的に！」
　と極めて具体的な答えができるのであります。
　来年の初春には、第2回『缶詰ナイト！』の開催も決まった。
（第1回の様子はこちら）
　ニフティのプロデューサーであるテリー植田氏から、そのような連絡をいただいたとき、思わず筆者はやったと快哉を叫んだ。
　そんなめでたい折なので、今日はばっちりうなぎをおごるのだ。
　 すなわちうなぎの缶詰なのだ。

　　

　

　こちらは缶界アジア方面の雄、dii-chaiさんがタイランドで買ってきてくれたもの。
　ちなみにdii-chaiというウェブネームは、タイ語で「嬉しい」という意味だそうだ。
　しかし筆者はタイ語がまったく分からない。なので、このうなぎ缶にしても、こうして中国語表記の部分を見てみるのだ。
　“台式”って、タイ風という意味なのか知らん？？　きっとそうだろうなあ。

　パカッと開缶！
　さすが“紅焼”と書いてある通り、赤いタレがこてっと入ってます。
　しかし立ち昇る香りはまさにうなぎの蒲焼き缶そっくり。

　かくのごとし。
　最初に油で揚げて、それをタレに浸けたらしい。
　では失敬しまして、ちょいと一口...。
　やっ、食感がさくさくとして、うなぎを食べている気がしない。
　日本人にとってうなぎといえば白焼き・蒲焼き。だから、身はふわっとしてるものだと思うじゃないですか。そのふわっとした柔らかいとこを、いじめるように噛むと、わずかに川魚っぽい野趣が香ったりするじゃないですか。
　しかし、この台式はまったく違う。身はあくまでもさくさくしてる。
　そこんとこに時折、背骨が加わる。
　この背骨が美味い。さばや鮭の水煮缶の骨とは違った、からっとした性格の良さを感じる。
　さば・鮭の水煮缶の中骨も美味いものだけど、何というかこう、しねくねしてるところがある。
　さくさくホロリと崩れるけれど、しっとり湿って情緒的。やはり日本か、さもあらん（なぜかこの辺、七五調）。
　タイランドは気候が暑いせいか、朗らかで率直な食感を求めるのでしょうかねー。
　それから、タレは八角のような香りがして、ぴりりと辛くて、うまかったです。

　内容量：110g
　原材料名：うなぎ、水、醤油、油、糖分、辣椒
　原産国：タイ