梅干し、キュウリの佃煮

昨日午前中に東北南部の梅雨明けが発表されました。
数日前から30度超えの暑さが続いていましたがようやく安心して梅漬けを干せます。

早朝に夫が梅を干す台を運んで準備してくれたので大助かりでした。


時間が限られるので大急ぎでバラバラと広げて。
途中も1個ずつ裏返す時間が無くてまとめて。

それでも夕方には赤く色づいてきてほんのり香りも良くなって。
ふたたび赤梅酢の容器に戻してきました。
明日も順調に梅を干せますように。


義父が育てたキュウリ、採れ初めから義母がいっぱい塩漬けをしていましたが、まだまだ生っているようです。
義母からギブアップのサインが出たので山のようなキュウリを昨夜から下処理をして、夕方キュウリの佃煮を作りました。
10数年前に仕事で出会った方に教えて頂いてから作っています。