今はご飯専用のバーミキュラも売られているが、
普通のバーミキュラのレシピにもご飯の炊き方は載っている。
でも、まだ一度も炊いたことがなかった。
量は１合。いつもは発芽玄米だけで炊いているが、今日は白米と半々にしてみた。
ついでに、富山で買ってきた白エビ万能調味塩、小さじ１で味をつけた。
ＩＨヒーターには、自動でご飯を炊く機能がある。
ずっと以前に一度だけ炊いたことがあるが、そのときは普通の鍋だった。
バーミキュラでも同じ設定でうまく炊けるかどうかが、やや心配だった。
オート炊飯だと、初め強火、沸騰したら弱火、そして蒸らすところまで自動。
スイッチさえ入れたら、できあがりまで放っておいていい。
４０分で炊きあがり。結果は、上出来だった。
固さもちょうどいい。おこげができるかと思ったけど、ぜんぜんこげなかった。
それに、白エビだしのごはん、とてもおいしかった。
普段もこれで炊きたいけど、ひとつ問題が――。
ＩＨヒーターひとつが炊飯でふさがってしまうと、他の料理を作るのに不便なのだ。
３つめのヒーターをラジエントにせず、３口ともＩＨにすればよかったと思うが、
当時はＩＨがこれほど万能で使い勝手がいいとは知らなかったからなあ……
