今日は麹町界隈でお仕事・・・そのお仕事が終わって、またその後別件でお仕事です。
麹町といえばやはりここはつじ田でしょう。
このお店は今でこそワリと普通になりましたが、濃厚な豚骨スープに鰹節や煮干を加えた、濃厚豚骨魚介系の草分け的なお店です。
現在も行列が耐えませんが、開店当初に初めて食べた時の衝撃はそれはかなりのものでした。
夕刻を少し過ぎての来店、昼時は行列が絶えない同店ですが、この時間は少しだけのんびりしているようです。
食券を買って店内に入ると2席ほど空席があり、カウンターの一番右奥に陣取りました。
さて頼んだのはらーめん750円。久しぶりの訪問でしたが、昔に比べると多少値上げした模様。
原価が高いラーメンだから仕方ないのかな？と思いつつもちょっと残念。
濃厚な茶濁のスープは魚粉が所々浮いていて、豚、鶏、節、煮干の旨みが詰まっています。
麺が以前来たときとちょっと変わったようで、やや縮れた麺。やや硬めに茹で上がっています。
チャーシューはしっかり煮込んだ後にしっかり冷やして締めた、ちょっとコンビーフのような風味のするチャーシュー。
メンマは麺やスープとの調和を保つ為スープと同じ味付けがされています。
全体通して美味しいラーメンであることに間違いは無いのですが、御茶ノ水や飯田橋に店舗を構えて展開している、そして何より値上げしたということを考えると、もう一つ進化して欲しいと思うのは欲張りですかねえ。
750円のラーメンとしてはちょっと具とかが寂しい気がするのは私だけでしょうか？
つじ田の今後の発展を思いつつ・・・
ごちそうさまでした。
ではでは
【Webサイト】
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【地図】東京都千代田区平河町1-4-11
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